Fenníku salat með epli & graslauksdressingu

• 2 stökk epli (græn eða jonagold)

• 1 fenníka (fennel)

• 1/2 bolli granateplafræ

• 2 mandarínur eða 1 rautt greip

  Skerið eplin og fenníkuna örþunnt, helst með mandolíni, flysjið mandarínurnar og takið í báta. Ef þið notið greip þá flysjið það og skerið í þunnar sneiðar, reynið að sleppa sem mest af skinninu.

Dressing:

• 1/2 búnt graslaukur, smátt skorinn

• Börkur af mandarínunni eða 1/2 sítrónu ef þú notar greip

• Sítrónuolía

• Salt & pipar

  Öllu hrært saman og hellt yfir salatið