Ristað brokkolí með hvítlaukschiliolíu og kryddjógúrtsósu

• 1 stórt brokkólí, skorið í litla bita

• 2-3 msk ólífuolía

• 1/2 tsk salt

• 1/2 tsk svartur pipar

• 1 tsk cuminfræ frá Kryddhúsinu

• 1 tsk oregano frá Kryddhúsinu

• 1 msk cajun kryddblanda frá Kryddhúsinu
  
  
  Kryddjógúrt sósa:

• 1 bolli laktósafrí grísk jógúrt

• 1/2 tsk cuminduft

• 1 tsk hlynsýróp eða önnur sæta

• 1/4 tsk salt

• Smá svartur pipar

• Safi úr 1/2 sítrónu
  
  HvítlaukschilioIía:

• 3 hvítlauksrif, skorin í þunnar sneiðar

• 1/2 msk rauðar chillipiparflögur

• 1 tsk þurrkað oregano

• Smá salt

• 2 msk ólífuolía
  
  Grillið brokkolíið sem búið er að velta upp úr olíu og kryddunum í 180 gráðu heitum ofni í ca 15-20 mín - passið bara að það brenni ekki.
  
  Hrærið jógúrtsósuna saman í skál og geymið inn í ísskáp meðan þið gerið hvítlaukschiliolíuna.

  Hitið olíu, hvítlaukinn og kryddin saman á pönnu í nokkrar mínútur þangað til hvítlaukurinn er orðin vel gullinn - passið bara að brenna ekki hvítlaukinn.
  
  Samsetning:
  Dreifið úr kryddjógúrtsósunni á disk, svo ristaða brokkolíið ofan á sósuna og því næst hvítlaukschiliolíunni.
  
  Mér finnst mér frábært að toppa þetta með söxuðum möndlum, steinselju, sítrónuberki og nokkrum vínberjum.