Sterk kjúklinga & núðlusúpa með gulrótum & engifer

• 2 msk. ólífuolía

• góður bútur ferskt engifer, saxað mjög smátt

• 2 stk. hvítlauksrif, pressuð

• ½ rautt chili, smátt skorið

• 100 g gulrætur, saxaðar í litla bita

• 500 g kjúklingalundir, skornar í bita

• 1 kjúklingakraftsteningur

• 3 msk. sojasósa

• 4 msk. fiskisósa

• 2 msk. sesamolía

• 2 lítrar vatn

• 1 bolli brokkolí, skorið í lítil blóm

• 300 g hrísgrjónanúðlur
  
  
  Hitið ólífuolíuna í potti og léttsteikið engifer og hvítlauk. Bætið chili, kjúklingi og gulrótum út í og steikið áfram í fáeinar mínútur. Blandið fiskisósu, sojasósu, sesamolíu og kjúklingakrafti út í, hellið vatninu yfir og látið malla í 15–20 mínútur. Bætið brokkolí og núðlum út í, látið malla áfram í 10 mínútur. Berið fram