Ofnbakaður lax með frábæru salsa
Einfaldur og dásamlegur lax, gott að bera fram með fersku salati og hrísgrjónum.
1 stórt laxaflak beinlaust
Salsa:
3 msk tamarisósa
Ca 2 cm bútur af engiferrót, rifin
1 hvítlauksrif, pressað
1/3 rautt chili, skorið smátt
4 vorlaukar, skornir smátt
75 gr ristaðar kasjúhnetur með chili
1/2 kryddostur með pipar, skorinn í litla bita
Safi og börkur af 1/2 sítrónu
Hrærið öllu saman og hellið yfir laxinn og látið marinerast í 30-60 mínútur í ísskáp.
Grillið í ca 7 mín á grilli eða bakið í 180 gráðu heitum ofni í ca 18 mínútur.