Superfood Brownie bitar

Botninn :

• 1 bolli döðlur, steinlausar frá Muna

• 1 bolli valhnetur frá Muna ( eða 1/2 bolli valhnetur & 1/2 bolli pekanhnetur)

• ½ bolli pistasíuhnetur

• 1 msk chiafræ

• 2 msk hampfræ

• 3 msk kakóduft

• 1 msk brædd kókosolía

• 1 tsk vanilla

• ¼ tsk sjávarsalt

• ¼ bolli þurrkuð trönuber (eða þurrkuð kirsuber eða gojiber)

• 1 msk heitt vatn, ef þarf

Toppurinn:

• 100 gr dökkt gæða súkkulaði

• 1 msk kókosolía

• Smá sjávarsalt ofaná

Setjið döðlur, hnetur og  ¼ ​​bolla af pistasíuhnetum í matvinnsluvélina og blandið vel saman.

Bætið því næst út í chiafræjum, hampfræjum, kakódufti, kókosolíu, restina af pistasíuhnetunum og vanillu. Kveiktu a matvinnsluvélinni og blandaðu saman en ekki of lengi, mér finnst gott að hafa smá bita. Ef blandan er enn smá þurr skaltu bæta við 1-2 matskeiðum af volgu vatni.

Setjið bökunnarpappír ofaní kassalaga eða ílangt form og pressið deiginu vel niður.

Bræðið súkkulaðið og kókosolíuna yfir vatnsbaði og hellið ofaná botninn.

Frystið í nokkrar klukkustundir, stráið svo smá salt yfir og skerið í litla bita.  Setjið í box með loki og geymið í frysti ~ nælið ykkur í mola og mola þegar ykkur langar í næringaríka mola sem eru fullir af góðri fitu, trefjum, steinefnum og orku