Kasjúhnetu- & basilíkupestó

• 1 bolli fersk basilíka

• 1 bolli klettasalat

• 1 hvítlauksrif

• 1/4 bolli kasjúhnetur, létt ristaðar

• 1 msk hampfræ

• Safi úr 1 sítrónu og smá af berkinum

• 1/2 tsk salt

• 1/4 - 1/3 bolli góð ólífuolía

• 1/2 bolli rifinn parmesan

• Smá svartur pipar
  

Basilíku, klettasalati, hvítlauk, kasjúhnetum, sítrónusafa og berki ásamt salti & pipar sett í matvinnsluvél og blandað saman. Hellið svo ólífuolíunni hægt út í. Þegar allt er blandað saman setjið í krukku eða skál og hrærið parmesan ostinum út í.

Pestóið geymist í lokuðu íláti í ísskáp í um viku.