Bakað rauðrófu- & kúrbítssalat með krydduðum valhnetum og salatosti

• 3 rauðrófur flysjaðar og skornar i litla bita

• 1 kúrbítur skorinn í sneiðar

• 2 msk ólífuolía

• 1/2 msk Zatar krydd

• Salt & sítrónupipar

Hitið ofninn í 200 gráður og setjið grænmetið á bökunarpappír á bökunarplötu, hellið ólifuolíu og kryddum yfir og bakið í 20-25 mín.

• Salatblanda frá Vaxa

• Kryddaðar valhnetur

• 1/3 bolli valhnetur

• 1/2 msk akasíuhunang

• Smá salt

• 1/2 tsk kanill

Bakið inn í ofni síðustu 5 mín með grænmetinu.

Salat toppað með:

Nokkrum msk af salatosti frá Arna

Setjið saman;

Hellið salatblöndunni á fallegan disk, því næst rauðrófurnar, kúrbíturinn, valhneturnar og toppað með salatosti.