Matarmikið salat með kjúklingabaunum, ristuðum sólblómafræjum & auðveldri dressingu

• Handfylli blandað salat

• Handfylli klettasalat

• 1 bolli eplabitar

• 1 bolli tómat bitar

• 1 bolli paprikubitar

• 1 krukka kjúklingabaunir, skolaðar

• 1 bolli blandaðar kryddjurtir (ég notaði basil og steinselju)

• nokkrar msk saltostur

• 1 bolli ristuð sólblómafræ *

*Ristuð sólblómafræ:

• 1 bolli sólblómafræ

• 2 msk tamari sósa/ sojasósa

Setjið fræin og tamari sósuna á pönnu á miðlungshita og hrærið, lofið þeim að ristast i nokkrar mínútur

Dressing:

• 1 msk balsamik edik

• 1 msk akasíuhunang

• Salt & pipar

• Nokkrar matskeiðar ólífuolía

Hrærið eða hrisstið vel saman

Setjið allt salatið saman í stóra skál, hellið ristuðu sólblómafræjunum og dressingunni og blandið vel saman.