Litríkt salat með baunaspírum & kóríander með basilíku- og appelsínudressingu

  • 1 haus grænt salat eða 3 lúkur græn salatblanda

  • 1/4 haus rauðkál skorið í þunnar sneiðar

  • 2 appelsínur, flysjaðar og skornar í hálfmánasneiðar

  • 2 avókadó, skorið í litla kubba eða þunnar sneiðar

  • 20 gr kóríander, saxað

  • Baunaspírur

Basilíku- og appelsínudressing:

  • 1/2 búnt fersk basilíka, smátt skorin

  • 1 pressaður hvítlaukur

  • 1 msk hvítvínsedik

  • 1 msk hlynsíróp

  • 1/3 bolli ólífuolía

  • Safi úr einni appelsínu og smá rifinn börkur

  • 1/3 tsk chiliflögur

  • Salt & pipar

Blandið öllu í krukku, lokið og hristið vel saman.

Blandið salatinu á fallegan disk og hellið dressingunni yfir.

Previous
Previous

Svart kínóa salat með apríkósum, graskersfræjum & pistasíuhnetum

Next
Next

Sellerírótar “steik”