Tómat “carpaccio” með bláberjum, döðlum & kryddjurtaolíu

• 4 stórir tómatar skornir í þunnar sneiðar

• 6 steinlausar döðlur skornar í litla bita

• 1/2 bolli bláber

  Kryddjurtaolía:

• 5 msk ólífuolía

• 1/2 box um 10 gr. af ferskri steinselju

• 1/2 box um 10 gr. af fersku basil

• 1/2 box um 10 gr. af fersku kóríander

• skvetta af sítrónu

• 1 tsk hunang

• salt, pipar, chili flögur

  Saxið kryddjurtirnar smátt og hrærið svo vel allt saman fyrir kryddjurtaolíuna. Gott að lofa henni að taka sig í um 30 mínútur

Raðið tómatsneiðunum á disk dreifið döðlum, bláberjum og kryddjurtaolíunni yfir. Saltið, piprið ef ykkur finnst það þurfa og njótið