Gulrótar”kaka” í morgunmat

• 1 bolli haframjöl

• 1/2 bolli fínt rifin gulrót

• 1 tsk malaður kanill

• 1/8 tsk salt

• 1 og 1/2 matskeið chiafræ

• 2 msk rúsínur

• 1 tsk vanilla

• 2 msk hlynsíróp (eða nokkrir dropar vanillu stevia)

• 1 og 1/2 bolli ósæt möndlumjólk, haframjólk eða kókosmjólk

Hrærið öllu saman í skál og geymið í lokuðu íláti yfir nótt.

Toppið með:

• 1/3 bolla grískri jógúrt eða vanillujógúrt

• 1 msk hlynsýróp

• nokkrum valhnetum/pekanhnetum

• smá kanil