Epla & kókos chiabúðingur

• 2 bollar möndlu- eða haframjólk 

• 1/2 dl chia fræ

• 1 msk hlynsíróp eða 10 dropar vanillu stevía

• 1/2 tsk vanilludropar 

• 1 epli rifið á rifjárni

• 3 msk kókosmjöl

Hrærið öllu vel saman, setjið í lokað ílát og geymið helst yfir nótt inn í ísskáp.

Setjið svo í glas eða skál og toppið með eplabitum, kanil, kókosflögum og granóla eða nokkrum valhnetum.